Przepisy na ciecierzycę

Ciecierzyca wymaga długiego namaczania (12 godzin) i gotowania (nawet 2 godzin). Jednak dzięki orzechowemu smakowi może być modyfikowana na wiele sposobów. Można z niego przyrządzać pasty, zupy, gulasze… Na całym świecie najpopularniejsze dania z niego to pasta hummus i kulki z ciecierzycy falafel. Wśród czeskich wegan ciecierzyca na papryce są szczególnie popularne. Świetnie sprawdza się również jako przekąska – słona zapiekana z przyprawami i słodka w postaci kuleczek z ciecierzycy.