Przepisy na ciecierzycę

Ciecierzyca wymaga długiego namaczania (12 godzin) i gotowania (nawet 2 godzin). Jednak dzięki orzechowemu smakowi może być modyfikowana na wiele sposobów. Można z niego przyrządzać pasty, zupy, gulasze… Na całym świecie najpopularniejsze dania z niego to pasta hummus i kulki z ciecierzycy falafel. Wśród czeskich wegan ciecierzyca na papryce są szczególnie popularne. Świetnie sprawdza się również jako przekąska – słona zapiekana z przyprawami i słodka w postaci kuleczek z ciecierzycy.

Puree z dyni i ciecierzycy z ryżem

Puree z dyni i ciecierzycy z ryżem

08. 10. 2022   napsal/a: Pavel | rodzaj dania: Dania główne

Pokrojoną w kostkę dynię podsmażyć na oleju (hokkaido można stosować również ze skórą, twardsze dynie należy lekko obrać) i pozostawić do lekkiego zmiękczenia. Dodaj przyprawy (sól, garam masala lub curry), pozwól im … více

Hummus z dyni

Hummus z dyni

06. 08. 2022   napsal/a: Pavel | rodzaj dania: Pasty

Ciecierzycę przygotowujemy w zwykły sposób lub sięgamy po konserwy (świeżo ugotowane jednak nie ma sobie równych). Dynię oczyścić, pokroić na kawałki i za pomocą łyżki wgłębić do środka wraz z pestkami. Miąższ … více

Strączki

Strączki

27. 07. 2022   napsal/a: Pavel | rubrika: Składniki W kuchni

V rastlinnej strave majú strukoviny úplne nezastupiteľnú funkciu. Obsahujú 20 – 30 percent bielkovín, kvalitné zložité sacharidy, ktoré zasýtia na dlhú dobu, vitamínov skupiny B, minerálov ako je vápnik, horčík, železo, zinok a ďalsie. Ich vláknina má celý rad užitočných funkcií, okrem iného slúži ako prebiotikum, teda cenná výživa pre prospešné baktérie v našom črevnom mikrobiomu.

gulasz z ciecierzycy

Gulasz z ciecierzycy

09. 07. 2022   napsal/a: Pavel | rodzaj dania: Dania główne

Ciecierzycę namoczyć w wodzie na noc. Następnie odcedź, wymień na świeży i gotuj do półmiękkości (ok. 90 minut). Cebulę podsmażamy na oleju, gdy tylko zacznie się złocić, dodajemy pokrojone w drobną kostkę … více

nutella z ciecierzycy

Nutella z ciecierzycy

02. 07. 2022   napsal/a: Pavel | rodzaj dania: Pasty

Lekko podsmaż orzechy laskowe na patelni. Możemy również użyć suchych, ale prażone mają mocniejszy smak. Po upieczeniu włóż je do blendera i zmiksuj na sucho na grubszą mąkę. Dodaj pozostałe składniki i … více