Przepisy na rośliny strączkowe

Większość roślin strączkowych zawiera około 20% białka, a także wystarczającą ilość wysokiej jakości węglowodanów. To sprawia, że ​​rośliny strączkowe są wyraźnym kandydatem na podstawę diety roślinnej. Wprawny kucharz potrafi wyczarować wiele z nich – zupy, pasty, klopsiki, burgery, dalale, gulasze, a nawet słodycze.

Soja

Soja w diecie roślinnej

04. 08. 2022   napsal/a: Pavel | rubrika: Składniki W kuchni

Wywyższona przez długi czas, w ostatnich latach bardziej znieważana. Soja. Razem z pszenicą, kukurydzą i ryżem należą do najczęściej uprawianych surowców w historii. Jednak duża część jej produkcji (często modyfikowanej genetycznie) kończy … více

Strączki

Strączki

27. 07. 2022   napsal/a: Pavel | rubrika: Składniki W kuchni

V rastlinnej strave majú strukoviny úplne nezastupiteľnú funkciu. Obsahujú 20 – 30 percent bielkovín, kvalitné zložité sacharidy, ktoré zasýtia na dlhú dobu, vitamínov skupiny B, minerálov ako je vápnik, horčík, železo, zinok a ďalsie. Ich vláknina má celý rad užitočných funkcií, okrem iného slúži ako prebiotikum, teda cenná výživa pre prospešné baktérie v našom črevnom mikrobiomu.