W kuchni

Fasole

Fasole w kuchni

14. 09. 2022   napsal/a: Pavel | rubrika: Składniki W kuchni

Podczas gdy fasola stanowi podstawę diety wegetarian i wegan, konwencjonalni konsumenci mają tendencję do ich unikania, podobnie jak innych roślin strączkowych. Sprawcą są nieprzyjemne wzdęcia, które jednak można znacznie zmniejszyć poprzez obfite … více

Soja

Soja w diecie roślinnej

04. 08. 2022   napsal/a: Pavel | rubrika: Składniki W kuchni

Wywyższona przez długi czas, w ostatnich latach bardziej znieważana. Soja. Razem z pszenicą, kukurydzą i ryżem należą do najczęściej uprawianych surowców w historii. Jednak duża część jej produkcji (często modyfikowanej genetycznie) kończy … více

Strączki

Strączki

27. 07. 2022   napsal/a: Pavel | rubrika: Składniki W kuchni

V rastlinnej strave majú strukoviny úplne nezastupiteľnú funkciu. Obsahujú 20 – 30 percent bielkovín, kvalitné zložité sacharidy, ktoré zasýtia na dlhú dobu, vitamínov skupiny B, minerálov ako je vápnik, horčík, železo, zinok a ďalsie. Ich vláknina má celý rad užitočných funkcií, okrem iného slúži ako prebiotikum, teda cenná výživa pre prospešné baktérie v našom črevnom mikrobiomu.

mięso sojowe

Jak zrobić mięso sojowe, żeby naprawdę dobrze smakowało

  napsal/a: Pavel | rubrika: Składniki W kuchni

“Tak tohle jedí ti vegetariáni? Jak to můžou vydržet, chudáci.” Tak takhle nějak vypadá reakce na ochutnání asi nejběžnější alternativy živočišných bílkovin – sojového masa. Dost často kostek mdlé chuti, upraveného někým nezkušeným. Stále mě nepřestává překvapovat, kolik lidí vaří sojové maso v obyčejné vodě. Sám ho tu a tam připravuju i pro konvenční jedlíky a jsem mile překvapený, jak moc jim chutná. Podělím se o své tipy.