1 duża cebula
szklanka kaszy jęczmiennej
szklanka fasoli mung
2 ząbki czosnku
sos sojowy
majeranek, pieprz, sól
Fasolę mung namaczamy co najmniej na 2 godziny, ale spokojnie może być i przez noc, w zimnej wodzie. Wodę następnie wylewamy, uzupełniamy świeżą i gotujemy do miękkości, co trwa niecałe pół godziny. Nie bójcie się jej posolić od razu na początku. Kaszę płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie także do miękkości.
Na oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulę na złocisto-brązowy kolor. Dodajemy fasolę mung, krótko podsmażamy i zasypujemy kaszą. Zostawiamy na kilka minut, żeby smaki się połączyły, a na koniec dodajemy łyżkę sosu sojowego, czosnek i majeranek, żeby nie straciły aromatu. Mieszamy.
Na talerzu możemy dodać świeżo mielony pieprz, a także mniejszą łyżeczkę płatków drożdżowych. Danie jest doskonałe samo z kapustą kiszoną lub klasycznie z gotowanymi ziemniakami i kwaszonym ogórkiem.
