1 duża cebula
3 średniej wielkości ziemniaki
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1/2 szklanki suszonych grzybów
2 łyżki mąki gryczanej (lub innej)
1 litr wrzącej wody
sól
przyprawy: kminek, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek
Suszone grzyby zalewamy zimną wodą i zostawiamy co najmniej pół godziny do napęcznienia. Obieramy ziemniaki i kroimy je na mniejsze kostki, marchew i pietruszkę oczyszczamy. W garnku zeszklamy na oleju drobno pokrojoną cebulę.
Dodajemy ziemniaki, drobno startą marchew i pietruszkę i od czasu do czasu mieszając podsmażamy 3–5 minut. Posypujemy 2 łyżkami mąki, zasmażamy ją, dodajemy grzyby, solimy, doprawiamy kminkiem, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i zalewamy litrem wrzącej wody. Od czasu do czasu mieszamy i gotujemy do zmięknięcia ziemniaków.
Na koniec doprawiamy majerankiem, ewentualnie roztartym ząbkiem czosnku.
