200 g dobrej jakości spaghetti
50 g granulatu sojowego
4 duże pomidory
50 g suszonych pomidorów
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
bazylia, oregano
Spaghetti (najlepiej pełnoziarniste) gotujemy w większej ilości osolonej wody, żeby były lekko twardsze przy gryzieniu (al dente). Około 50 g granulatu sojowego gotujemy ok. 10 minut w wyrazistym wywarze (sos sojowy lub bulion warzywny), następnie odcedzamy i wyciskamy nadmiar wody.
W blenderze miksujemy świeże pomidory z suszonymi i czosnkiem. Na oliwie z oliwek podsmażamy granulat sojowy, zalewamy zmiksowanymi pomidorami, mieszamy i pozwalamy smakom się połączyć. Mieszankę zdejmujemy z ognia i wkruszamy do niej (najlepiej świeżą) bazylię i oregano. Łakomczuchy mogą na spaghetti z sosem zetrzeć jeszcze wegański ser (np. Violife).
