2 cebule
50 g suszonych grzybów shiitake
mniejsza cukinia
siemię lniane
przyprawa grzybowa
mielony kminek
płatki drożdżowe
Suszone grzyby moczymy przynajmniej godzinę w wodzie, aby napęczniały, potem kroimy je na cieńsze plasterki. Cebulę obieramy, kroimy drobno i smażymy na oleju na złotobrązowo. Dodajemy pokrojone grzyby, krótko podsmażamy, posypujemy przyprawą grzybową i mielonym kminkiem i podlewamy wodą z moczenia grzybów. Doprawiamy solą i dobrym sosem sojowym i zostawiamy dusić, w międzyczasie drobno ścieramy cukinię i mieszamy do całości. Cukinia w ciągu 10–15 minut się rozgotuje i zagęści sos. Konsystencję możemy jeszcze po zdjęciu z ognia poprawić odrobiną zmielonego siemienia lnianego i płatków drożdżowych, które wchłoną część wody.
