Liczba porcji:
1 porcja
Czas przygotowania:
20 min
Składniki:
papryka czerwona lub żółta
4 średnie pomidory
pół ogórka sałatkowego
sałata liściasta / rzymska
kiełki mungo
kiełki soczewicy
olej konopny / oliwa z oliwek tłoczone na zimno
ocet ume
bazylia
pieprz
Przygotowanie:
Sałatę dokładnie myjemy i rwiemy na kawałki, paprykę, pomidory i ogórki myjemy i kroimy na małe kawałki. Mieszamy razem, dodajemy garść kiełków mungo i soczewicy, świeżą bazylię, skrapiamy dobrym olejem, zakwaszamy octem ume (jeśli nie masz, użyj balsamicznego) i doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Dla zwiększenia wartości odżywczej dodaję do sałatek też łyżeczkę płatków algi dulse, bogatej w żelazo.
