1 szklanka ryżu kleistego
2,5 szklanki wody
cynamon do smaku
30 g rodzynek
100 g suszonych moreli
słodzik do smaku
garść orzechów laskowych
2 jabłka
Niesiarkowane suszone morele kroimy na ćwiartki i razem z rodzynkami moczymy w szklance pełnej wody (tzw. siódemce). Najlepiej zostawiamy je do napęcznienia na noc.
Woda dzięki temu robi się słodsza i nie trzeba wtedy używać tak dużo słodzika. Ryż płuczemy, dodajemy odlaną wodę z namoczonych owoców, dodajemy szczyptę cynamonu i wszystko gotujemy do miękkości. Ryż będzie lekko kremowy.
Do niego wmieszujemy następnie namoczone rodzynki i morele, i ewentualnie jeszcze dosładzamy. Wszystko dokładnie mieszamy i układamy warstwami w wcześniej przygotowanej szklanej formie do zapiekania lub w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch ścieramy dwa jabłka i posypujemy posiekanymi orzechami.
Pieczemy w 180°C przez około 30 minut.
