na 1 naleśnik 2 dojrzałe banany
100 g mrożonych jagód (borówki, maliny, truskawki)
Naleśnik bananowy według zasad żywności surowej jest prosty, ale będziesz do niego potrzebować dobrej suszarki z płaskimi tackami. Dojrzałe banany obieramy i miksujemy na gładko. Na jeden naleśnik potrzebne są dwa większe lub trzy mniejsze banany. Możesz je ewentualnie uzupełnić jabłkami. Na tackę suszarki rozkładamy nieprzywierającą matę (zazwyczaj dostaje się ją bezpośrednio do suszarki) i zmiksowane banany rozsmarowujemy na niej szpatułką równomiernie w cienkiej warstwie. W suszarce suszymy je (w max. 42°C) przez około 10 godzin. Potem łatwo dają się odkleić i zaskoczą cię swoją elastycznością.
Naleśniki smakują dużo lepiej, niż na pierwszy rzut oka wyglądają. Możesz je nadziać kremem (namoczone i zmiksowane nerkowce z czymś słodkim), polać jednym z syropów roślinnych lub inaczej doprawić. Ja przygotowałem do nich lody z dwóch zamrożonych bananów i pół szklanki zamrożonych owoców leśnych. Będziesz znowu potrzebować mocniejszego blendera, który poradzi sobie z rozdrobnieniem zamrożonych owoców. Po zmiksowaniu lody od razu serwujemy, ponieważ szybko się rozpuszczają.
