80 g czerwonej quinoa
160 ml wody
20 g mąki ryżowej
1/2 łyżeczki sody spożywczej
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka psyllium
Quinoa powinna być najpierw namoczona, najlepiej przez noc. Całe 80 g zalejcie około dwukrotną ilością wody. Wcześniej jednak dokładnie ją przepłuczcie.
Rano wody nie zlewajcie, ale zmiksujcie quinoę razem z nią. Prawdopodobnie zostaną wam mniejsze kawałki, ale te niczemu nie przeszkadzają. Dodajcie mąkę, sodę spożywczą, cynamon, ocet jabłkowy i psyllium. Mieszankę odstawcie na około 15 minut. Smażcie po obu stronach na niewielkiej ilości oleju kokosowego.
Tej ilości wystarczy na około 7 średnio dużych placków. Jeśli chcecie, żeby placki były słodsze, możecie zamiast psyllium użyć połowy rozgniecionego banana.
