Liczba porcji:
8 porcji
Czas przygotowania:
40 min (+ godzina na wyrośnięcie ciasta)
Składniki:
Ciasto
400g mąki pszennej
szczypta soli
1 saszetka suchych drożdży (7g)
200ml letniej wody
Nadzienie
100ml śmietanki sojowej
1 opakowanie marynowanego tofu
3 cebule
2 ząbki czosnku
6 suszonych pomidorów
sól, pieprz, natka pietruszki
1 łyżka drożdży spożywczych
Przygotowanie:
- Do miski wsypujemy mąkę pszenną, suche drożdże, szczyptę soli i wlewamy letnią wodę. Mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy w cieple do wyrośnięcia na godzinę.
- Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat roboczy, posypujemy odrobiną mąki pszennej i ponownie wyrabiamy. Wałkiem rozwałkowujemy na cienki placek. Włączamy piekarnik na 220 stopni.
- Ciasto przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możemy użyć klasycznej kwadratowej lub prostokątnej blachy albo formy do tarty (formę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką).
- Wlewamy śmietankę i rozsmarowujemy pędzelkiem po całej powierzchni. Rozkładamy tofu pokrojone w cienkie plastry, posypujemy pokrojonymi suszonymi pomidorami i czosnkiem pokrojonym w małe kawałki. Na koniec posypujemy cebulą pokrojoną w półplasterki.
- Solimy, pieprzymy i posypujemy drożdżami spożywczymi.
- W nagrzanym piekarniku pieczemy 15–20 minut (do zezłocenia brzegów placka).
- Po upieczeniu posypujemy świeżą lub suszoną natką pietruszki.
Wskazówka
Przed włożeniem placka do pieczenia posmarujcie pędzelkiem brzegi ciasta oliwą z oliwek.
