1 większa cebula
szklanka łuskanej czerwonej soczewicy
szklanka ugotowanej czerwonej fasoli (lub sterylizowanej z puszki)
2 większe pomidory
4 szklanki wody
przyprawy:
mieszanka chilli con carne
garam masala
sól
łyżeczka bulionu warzywnego
Na dobrej jakości oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę na złoto do brązu, dosypujemy według smaku przyprawy: chilli con carne, garam masala (proporcja mniej więcej 1:1, ewentualnie dostosujemy w zależności od tego, czy wolimy jedzenie bardziej pikantne), krótko podsmażamy, żeby ściemniały, ale się nie zgorzkniały. Mieszamy i zalewamy wrzącą wodą. Dodajemy do niej czerwoną soczewicę (proporcja soczewicy do wody to mniej więcej 1:3-4), solimy i gdy tylko soczewica zacznie pęcznieć, trzeba ją regularnie od czasu do czasu mieszać, żeby się nie przypalała.
Po mniej więcej pół godzinie soczewica powinna zacząć się rozpadać i tworzyć gęste puree, według smaku dodajemy jeszcze trochę sypkiego bulionu warzywnego (jeśli chcemy jedzenie bardziej pikantne, możemy dodać też starty czosnek), dodajemy fasolę, zostawiamy jeszcze mniej więcej pięć minut, mieszając od czasu do czasu, żeby oba smaki się połączyły. Na koniec dodajemy drobno pokrojone pomidory i jeszcze chwilę gotujemy (pomidor dzięki temu nabierze przyjemnie kwaskowatego smaku). Idealnym dodatkiem jest ryż jaśminowy.
