Liczba porcji:
1 blacha (wymiary 35 cm x 25 cm)
Czas przygotowania:
40 min
Składniki:
350 g mąki (typ 550)
1 proszek spulchniający do piernika
120 g cukru trzcinowego
30 g kakao holenderskiego
1 dojrzały banan
200 ml mleka roślinnego
150 ml oleju
2 łyżki soku z cytryny
ok. 10 szt. ciasteczek Oreo
garść mrożonych owoców leśnych
Przygotowanie:
- Włączamy piekarnik na 180 stopni.
- Do jednej miski wsypujemy 350 g przesianej mąki (typ 550) z 1 proszkiem spulchniającym do piernika. Dodajemy 120 g cukru trzcinowego i 30 g kakao. Mieszamy.
- W drugiej misce rozgniatamy 1 banana (posłuży jako zamiennik jajek), 200 ml mleka roślinnego (użyłam sojowego), 150 ml oleju i 2 łyżki soku z cytryny. Mieszamy i wlewamy do sypkich składników. Trzepaczką lub mikserem dokładnie mieszamy.
- Kilka ciasteczek Oreo kruszymy w misce (użyłam 7 ciasteczek i pokruszyłam je jedną końcówką miksera). Wsypujemy do ciasta i mieszamy.
- Ciasto wlewamy na blachę wysmarowaną olejem i wysypaną grubą mąką.
- Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Wskazówka
Posyp ciasto (zanim włożysz je do piekarnika) mrożonymi owocami leśnymi. Kilka ciasteczek Oreo podziel na ćwiartki i w połowie pieczenia wbij je pionowo w ciasto. Po upieczeniu możesz pokroić piernik tak, żeby na każdym kwadracie znalazł się na wierzchu jeden kawałek ciasteczka Oreo.
