1 szklanka suchej ciecierzycy (namoczyć + ugotować) lub 2 szklanki ugotowanej
1 łyżka oleju sezamowego
pikantne przyprawy, np. przyprawa do grillowania, mieszanka chilli con carne, papryka + chilli
sól
Ciecierzyca jest dość czasochłonna w przygotowaniu — moczenie zajmuje 12 godzin, a gotowanie kolejne półtorej godziny. Do tej przekąski lepiej więc wykorzystać niewykorzystaną resztkę ciecierzycy z innego gotowania albo od razu ugotować jej więcej również na inne dania.
Ugotowaną i odcedzoną ciecierzycę w misce obficie posypujemy przyprawami, mieszamy i dodajemy olej. Na blachę wkładamy papier do pieczenia i rozkładamy na nim ciecierzycę w cienkiej warstwie. Pieczemy ją w nagrzanym piekarniku w 180°C, od czasu do czasu mieszając, ok. 45 minut. Ciecierzyca powinna być na powierzchni chrupiąca, ale w środku miękka.
Doskonała jest jeszcze ciepła jako przekąska do dobrego filmu. Nadaje się też z pieczywem i warzywami jako danie główne. W zamkniętym pojemniku w lodówce wytrzyma 5–7 dni — możesz więc przygotować ją na zapas i wykorzystywać wszędzie tam, gdzie pasuje — na przykład do sałatek warzywnych lub zup.
