opakowanie makaronu soba
pół mniejszej dyni hokkaido
1 cebula
zielona fasolka
tempeh (dla wprawionych też naturalny, dla początkujących lepiej wędzony / smażony)
Znasz makaron soba? To gryczane “spaghetti”, popularne głównie w Japonii. Wielka szkoda, że są takie drogie. Ugotuj je według instrukcji na opakowaniu. Na sos będziesz potrzebować dużej cebuli i dyni hokkaido – dla dwóch osób mniej więcej połowę mniejszej dyni. Podsmaż w mniejszym garnku cebulkę do zeszklenia i dodaj dynię pokrojoną w kostkę. Podsmażaj chwilę razem, zasyp łyżeczką przyprawy curry, kilka razy zamieszaj i zalej wodą tak, aby kostki były niemal przykryte, i gotuj na małym ogniu, aż zmięknie. Potem zmiksuj sos na kremową gładkość. Na patelni podsmaż garść pokrojonej na małe kawałki zielonej fasolki, pokrusz na to tempeh i dopraw sosem sojowym. Na talerz dodaj najpierw makaron, na niego sos, a na koniec fasolkę z tempehem. Smacznego.
