1 większy por
4 ziemniaki
1 cebula
2 łyżki oleju roślinnego
1 litr bulionu warzywnego
3 łyżki płatków drożdżowych
sól, biały pieprz
śmietana roślinna do zmiękczenia
grzanki, posiekane świeże zioła do podawania
Na oleju podsmaż pokrojoną cebulkę i białą część pora, gdy tylko mieszanka zacznie się złocić, dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, zieloną część pora i jeszcze chwilę podsmażaj. Następnie zalej bulionem, dopraw solą, pieprzem i gotuj do zmięknięcia warzyw.
Ugotowaną zupę zmiksuj blenderem ręcznym, dopraw płatkami drożdżowymi i zmiękcz śmietaną roślinną. Zostaw na minutę do przegotowania i gotowe. Podawaj z grzankami i posiekanymi ziołami.
Wskazówka: Ciekawym wariantem jest też zostawienie pora niezmiksowanego, z pominięciem śmietany. Ten wariant uwielbiają we Francji i podobno to właśnie dzięki niemu Francuzki są tak szczupłe. Część bulionu warzywnego zastąp dobrym wytrawnym winem. Pycha.
