Liczba porcji:
4 porcje
Czas przygotowania:
10 min
Składniki:
500 g ugotowanej ciecierzycy
2 ząbki czosnku
łyżeczka kminu rzymskiego
2 łyżki stołowe tahini
sok z całej cytryny
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Ugotowaną ciecierzycę mieszamy z czosnkiem, tahini (pastą sezamową) i oliwą z oliwek i miksujemy na gładki krem. Na koniec dodajemy według smaku sok z cytryny, sól, pieprz i zmielony kmin rzymski. W zależności od zamierzonej konsystencji ewentualnie trochę wywaru z ciecierzycy albo wody. Zostawiamy do wystudzenia w lodówce. Hummus wykorzystamy jako pastę do pieczywa, ale też jako danie główne jedzone łyżką (np. z warzywami, oliwkami i suszonymi pomidorami w oleju).
