Gulasz
duża cebula
ok. 250 g seitanu specjalnego
2 dl ciemnego piwa
2 ząbki czosnku
łyżeczka papryki mielonej
bulion warzywny
sól
ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, kmin mielony
Placki
średnia cukinia
4 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki płatków drożdżowych
4 ząbki czosnku
mała cebula
szczypiorek
sól, pieprz, kmin mielony
Gulasz – seitan specjalny marynujemy kilka godzin w mieszance oleju, ciemnego piwa, czosnku, papryki mielonej i soli. Na oleju podsmażamy cebulę na złoty kolor, dodajemy seitan razem z marynatą, solimy, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, kmin mielony, lubczyk, zalewamy bulionem warzywnym, zagęszczamy i gotujemy.
Placki – ścieramy średnią cukinię i wyciskamy z niej wodę, dodajemy 4 łyżki mąki kukurydzianej, 2 łyżki mąki pszennej, łyżkę mąki ziemniaczanej rozmieszanej w odrobinie wody, kroplę oleju, 2 łyżki płatków drożdżowych, 4 ząbki czosnku, małą cebulę, szczypiorek, sól, pieprz i kmin mielony. Formujemy placki, które smażymy z obu stron.
