tatarek:
50 g suszonych pomidorów
200 g świeżych pomidorów
ząbek czosnku
przyprawy: bazylia, oregano
sezamezán:
100 g nasion sezamu
30 g płatków drożdżowych
sól
opcjonalnie: 1/2 łyżeczki proszku z suszonej cebuli
Grzanki wprawdzie nie należą do zdrowych produktów, ale czasem zostaje w domu kawałek czerstwego chleba, a człowieka łapie wieczorem ochota na coś dobrego. Surowy tatarek i sezamezán poprawiają jednak wartości odżywcze w korzystniejszym kierunku.
Tatarek
Najlepiej w blenderze z nożami zmiksuj suszone i świeże pomidory z ząbkiem czosnku i ziołami (idealna jest świeża bazylia). Bardziej odpowiednie są suche suszone pomidory, ponieważ lepiej wchłaniają sok ze świeżych pomidorów i tatarek będzie gęstszy. Możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek. Właśnie mieszanie suszonych i świeżych pomidorów pozwala zrównoważyć ich mało wyrazisty smak w miesiącach zimowych. Tatarek możesz wzbogacać tym, co masz pod ręką — odrobiną czerwonej papryki, garścią oliwek, marchewką itp., pomidory powinny jednak pozostać dominujące. Najsmaczniejszy jest świeżo przygotowany.
Posypka sezamezán
Jak to zrobić? Nasiona sezamu zmiel lub zmiksuj w blenderze stołowym na drobniejszy proszek, na trzy części dodaj około jedną część płatków drożdżowych, większą szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Resztę sezamezánu możesz przechowywać w słoiczku w lodówce i dodawać do sałatek, makaronu lub posypywać nim chleb z pastą kanapkową.
