Liczba porcji:
4 porcje
Czas przygotowania:
40 min
Składniki:
1 opakowanie seitanu special
5 dużych marchewek
1 cebula
olej rzepakowy
przyprawy — sól, pieprz, kminek całe ziarna, sos sojowy
ziemniaki
Przygotowanie:
- Dzień wcześniej marynujemy seitan — kroimy go w większe kawałki, wkładamy do zamykanego pojemnika razem z odrobiną oleju, jedną lub dwiema łyżkami sosu sojowego, jedną mniejszą cebulą pokrojoną drobno. Solimy, doprawiamy i mieszamy. Zamykamy i wkładamy do lodówki.
- Następnego dnia zamarynowany seitan wkładamy na rozgrzany olej (garnek lub głęboka patelnia) i przez pięć minut obsmażamy „mięso”.
- Dodajemy oczyszczoną marchewkę pokrojoną w półplasterki, razem podsmażamy około 10 minut (aż marchewka nabierze pięknego złocistego odcienia). Następnie podlewamy szklanką wody, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 20 minut. W trakcie sprawdzamy i podlewamy wodą.
- W międzyczasie przygotowujemy dodatek — obrane ziemniaki kroimy na ćwiartki, zalewamy zimną wodą. Dodajemy łyżeczkę soli i ćwierć łyżeczki całego kminku. Gotujemy do miękkości ziemniaków (ok. 15 minut, zależy od wielkości). Odlewamy wodę.
- Chochlą odlewamy część marchewki z seitanem, blenderem ręcznym miksujemy na gładko i wracamy z powrotem do garnka. Mieszamy. Dzięki temu masa pięknie się zagęści. Dosalamy i doprawiamy do smaku.
- Podajemy ze świeżą natką pietruszki. Smacznego! 🙂
