160 g płatków owsianych
50 g siemienia lnianego
50 g orzechów włoskich
50 g migdałów
100 g pestek słonecznika
100 g pestek dyni
30 g nasion chia
20 g babki płesznik
3 łyżki oleju (najlepiej kokosowego)
1 łyżka syropu z agawy
1 łyżeczka soli
350 ml wody
Chleb z nasionami to świetna alternatywa dla klasycznego pieczywa. Możesz go przygotować też w wersji bezglutenowej, jak nasz przepis (żeby mieć pewność, kup płatki owsiane oznaczone jako bezglutenowe, które są przetwarzane osobno, poza zbożami glutenowymi).
Sposób przygotowania jest bardzo prosty. Najpierw wymieszaj wszystkie sypkie składniki (płatki owsiane, siemię lniane, orzechy włoskie, migdały, pestki słonecznika, pestki dyni, nasiona chia, babkę płesznik). Dodaj rozpuszczony olej kokosowy, syrop z agawy i wodę. Ponownie wymieszaj i zostaw masę na około 2 godziny w lodówce, żeby smaki się połączyły i babka płesznik wchłonęła nadmiar wody. Właśnie babki płesznik na pewno nie pomijaj ani niczym nie zastępuj. Dzięki niej cały chleb trzyma się razem.
Po 2 godzinach masę przełóż do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Stopniowo dokładnie ugniataj zawartość łyżką, żeby chleb nie rozpadał się po przekrojeniu. Piecz w 180°C przez około 30 minut.
Ta ilość odpowiada formie o wymiarach 30×11 cm. Ale jeśli trochę masy ci zostanie, dodaj do niej większą ilość syropu z agawy i spróbuj upiec kilka chrupiących ciasteczek.
