Liczba porcji:
2 porcje
Czas przygotowania:
30 min
Składniki:
wędzony tempeh
bulgur (100 g)
większa cebula
boczniak ostrygowaty (300 g), ale też inne grzyby, np. shiitake
olej do smażenia
przyprawa grzybowa (suszone i mielone grzyby)
pieprz
Przygotowanie:
Bulgur zalewamy wrzącą wodą w proporcji 1:2 (bulgur/woda), krótko gotujemy, odstawiamy i owijamy w ściereczkę, i zostawiamy, aby wchłonął całą wodę.
W głębokiej patelni lub garnku podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy pokrojony w kostkę tempeh i pokrojone w paski boczniaki. Chwilę razem podsmażamy, następnie dodajemy łyżeczkę przyprawy grzybowej i szczyptę pieprzu, podlewamy odrobiną gorącej wody, doprawiamy odrobiną sosu sojowego i razem krótko dusimy.
Na koniec dodajemy bulgur i, od czasu do czasu mieszając, czekamy, aż wchłonie cały bulion.
