Liczba porcji:
3-4 porcje
Czas przygotowania:
60 min
Składniki:
2 veľké baklažány
6-8 červených paprík
125 ml olivového oleja
dochutenie: soľ, korenie, 2 strúčiky cesnaku, šťava z jedného citróna
Przygotowanie:
Ajwar – tradycyjną chorwacką pastę paprikową przygotowujesz następująco: Bakłażany najpierw pokrojymy na plasterki, solami i pozwolimy im się osuszać. Przetrzemy je ściereczką i wraz z oczyszczonymi paprykami pieczemy je w piekarniku do miękkości. Obierzemy je, grubiej pokrojymy i włożymy do miksera. Miksujemy je wspólnie z czosnkiem i sokiem z cytryny i olejem, doprawiamy solą i przyprawami.
